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ドライトマトのオイル漬け♪
ドライトマトのオイル漬け＾＾
ドライトマトの甘みと旨みたっぷりの保存食です。前菜や付
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材料：
ドライトマト、ニンニク、ケッパー、イタリアンパセリ（普通のパセリでもセロリでも）、鷹
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アーティチョークのオイル漬け♪
大好きなアーティチョークを一年中食べたくて♪売っているのはオイルの匂いが好きでなくっ
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材料：
アーティチョーク、ワインビネガー、お水、粗塩（パスタを茹でる時のお塩）、レモン、にん
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人参とパプリカのポタージュ♪
乳製品ゼロの体に優しいポタージュです（＾−＾）
パプリカの美味しいこの季節にどうぞ♪
材料：
パプリカ大 赤・黄色、人参、じゃが芋、玉ねぎ、ローリエ、オリーブオイル、イタリアのク
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自家製スターアニス・リキュール♪
自家製リキュール、色々作りましたが一番好きなのはこれかもしれません＾＾コーヒーの後に
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材料：
ピュア・アルコール、スターアニス、クローブ、シナモンスティック、リコリススティック（
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パプリカとアンチョビのオイル漬♪
オードブルに、付け合わせに、オイルごとブルスケッタ載せておやつに♡
作り置きして冷蔵
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材料：
パプリカ赤・黄色、アンチョビ（オイル付け）、にんにく、パセリ、オリーブオイル、塩
残り物パスタのフリッタータ♪
冷えちゃったパスタもこんがり美味しく変身です（＾－＾）フリッタータはオムレツの様な物
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材料：
残り物パスタ（形は何でも）、卵Ｍ、ハム(ソーセージ・サラミなど)、お好みの野菜、チー
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自家製コーヒーリキュール♪
食後酒としても、お菓子作りにも、バニラアイスにちょっとたらしても＾＾有ると中々便利で
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材料：
ピュアアルコール（９５度）、濃～く入れたエスプレッソ、砂糖、お好みでバニラエッセンス
イワシのマリネ・プーリア版♪
新鮮な硬口イワシがあったらぜひ！！ 簡単で美味しいし、日持ちもします（＾－＾）
材料：
生食用の小ぶりのイワシ、レモン、にんにく、美味しいオリーブオイル、胡椒、パセリ、塩
聖ジュゼッペのフォカッチャ♪
イタリアの父の日、聖ヨセフ(３月１９日）のフォカッチャ。ツナ・松の実・黒オリーブを入
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材料：
小麦粉(薄力粉)、オリ-ブオイル（ＥＶ）、白ワイン、水、長ネギ（スライス）、アンチョ
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