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おいで下さってありがとうございます。相変わらずゆっくりペースでごめんなさい。つくれぽ、いつも嬉しく拝受いたしております。
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豆腐とミンチの卵とじ
中国家庭料理風。いつでも簡単に作れて、どこか懐かしく優しい味です。
材料: 充てん豆腐、豚ひき肉、卵、生姜、鶏がらスープの素、塩、こしょう、片栗粉、日本酒
鶏とねぎのあっさりクリーム煮
玉ねぎが王道のクリーム煮。冬のねぎだともっと繊細な味わい。
材料: 白ねぎ(下半分のみ)、鶏胸肉、強力粉、牛乳、塩、こしょう、オリーブオイル、生クリーム
...
香ばしい煮びたし
いりことお揚げと小松菜と。良いハーモニーです。
材料: 小松菜、油揚げ(肉厚のもの)、煮干、水、塩、薄口しょうゆ
かぶのジンジャーソテー
シンプルイズベスト。かぶの甘さが引き立ちます。
材料: かぶ、生姜、オリーブオイル、塩、黒こしょう(できれば粒をひいて)
牛肉と白菜のスープ
体が温まる組み合わせです。素朴で美味しい。
材料: 白菜(葉先の方から切って)、牛細切れ肉、生姜、塩、こしょう、鶏がらスープの素
甘エビとゴーヤーの炒めもの
エビの甘みとゴーヤーの苦味、まいたけの旨みがいいバランス。
材料: ゴーヤー、甘エビ、まいたけ、日本酒、片栗粉、塩(エビ用)、油(あれば太白ごま油)、塩
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冷やし鶏そば
香り高い茹で鶏とその煮汁で爽やかな冷やし中華を。
材料: 中華生麺、茹で鶏( レシピID:1505558)、鶏の煮汁、プチトマト、大葉
塩水鴨風茹で鶏
南京の名物料理を鶏肉で。中国料理は面白い。
材料: 鶏もも肉、水、塩、砂糖、生姜、五香粉、花椒、唐辛子、きゅうり
みょうがのチャンプルー
思い切りシンプルで、思いがけず美味しい。
材料: 木綿豆腐、みょうが、卵、塩、油(あれば太白ごま油)
子鮎のバター蒸し
調理するのが面倒な子鮎を、簡単に美味しく。
材料: 子鮎、塩、こしょう、バター、スダチ、青ゆず、レモンのいずれか
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