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アペロのおつまみいろいろ風味チーズボール
フランスのスーパーで必ず売ってるおつまみチーズボール。でも何てことない。丸めたチーズ
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材料：
クリームチーズ、お好みのローストナッツ（今回はアーモンド）、お好みのドライフルーツ（
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カリフラワーとクレソンのポタージュ
カリフラワーの優しい味わいとクレソンのほのかな香りと苦味が合わさってボン・マリアージ
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材料：
カリフラワー、玉ねぎ、バター、水、牛乳、ハーブ塩又はクレイジーソルト）、いいお塩＆胡
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人参とココナツミルクのカレーポタージュ
人参とココナツミルクの甘みの中にほんのりなカレー風味が美味。かぼちゃのスープにもさつ
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材料：
人参、玉ねぎ、バター、水、ブイヨンキューブ、★ココナツミルク、★しょうがすりおろし、
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はみだしクレソンと生ハムのサンドイッチ
パンからめっちゃはみだすくらいクレソンがたっぷり入ったサンドイッチ。一度食べたらクセ
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材料：
お好みのパン（今回は15ｃｍのミニバゲット使用）、バター、①クレソン、②トマト、③生
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ツブ貝の天ぷら
フランス・ブルゴーニュのサンスのレストランでいただいたエスカルゴの天ぷらが美味しかっ
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材料：
茹でツブ貝、★しょうゆ、★酒、★みりん、★カレー粉、★クミンパウダー、小麦粉、冷えた
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