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ビーツ＆クリームのピンク・ヴェリーヌ
ほんのり甘いビーツのピュレにエシャロット入りクリームをのせたピンクの小さなヴェリーヌ
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材料：
茹でビーツ（酢が使われてないもの）、水、塩胡椒、生クリーム、★上とは別で生クリーム（
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ブロッコリー茎のナンプラーレモン浅漬け
生ブロッコリー茎をさっぱりナンプラーレモン風味の浅漬けに。ぽりぽりカリカリ食べちまい
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材料：
ブロッコリー茎（皮をむいて筋をしっかりとったもの）、★ナンプラー、★レモン汁、★砂糖
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生ブロッコリー茎のわさび納豆がけ
生ブロ茎のしゃきしゃきにぴりっとしたわさび入り納豆が意外によく合ってちょっとびっくり
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材料：
ブロッコリー茎（皮を厚く剥いて筋をしっかりとったもの）、納豆、納豆の小袋たれ、チュー
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【家ビストロごはん】揚げさつまいもサラダ
素揚げしたほんのり甘いさつまいもにさっとソテーしたほうれん草やマッシュルームをのせて
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材料：
さつまいも、ほうれん草、ほうれん草ソテー用オリーブオイル、ほうれん草ソテー用塩胡椒、
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トマトパスタ＆モッツァレラのクロケット
簡単トマトパスタに外カリッ！中からとろ～りなモッツァレラのクロケットをのせました。崩
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材料：
にんにく(みじん切り)、玉ねぎみじん切り、牛ひき肉、トマト缶、オリーブオイル、★醤油
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じゃがいもと白身魚のプチ・ガレット
ほんのりパルメザンとカレーの風味ガレットを、ベビーリーフとハーブ＆EXVオリーブオイ
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材料：
じゃがいも、白身魚（今回は冷凍のタラ使用）、①すりおろしパルメザンチーズ、②カレー粉
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はみだしクレソンの生春巻き
たっぷりクレソンに生ハムやアボガド、トマトも入った生春巻きをEXVオリーブオイルにつ
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材料：
ライスペーパー（今回は円形1/4カットになっているもの使用）、①生ハム、②クレソン、
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キヌアとブロッコリーのプチプチ和え
さっと茹でたブロッコリーとキヌアをレモン汁とヴィネガーでシンプルに和えました。キヌア
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材料：
ブロッコリー、レモン汁、キヌア、★白バルサミコ酢又は白ワインヴィネガー＋砂糖ひとつま
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シンプル卵サンド＊でもガーリックの香り
ガーリック入りスクランブルエッグをはさんだだけの簡単卵サンド。アペロのおつまみにもど
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材料：
食パン(8枚切り)、卵、★にんにくすりおろし、★塩胡椒、★ミルク、サラダ油、バター、
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