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【家ビストロごはん】グラタン・ドフィノワ
フランスの定番料理グラタン・ドフィノワ。じゃがいもの美味しさがクリームとにんにくでシ
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材料：
じゃがいも、にんにくすりおろし、塩、ナツメグ、生クリーム（なるべく濃いもの）、牛乳
パン・バーニャ風サラダ＊ペンネ入り
ニース名物ツナたっぷりサンドイッチ、パン・バーニャ。これをサラダ仕立てにしてペンネも
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材料：
ペンネ、じゃがいも、玉ねぎみじん切り、★トマトの粗みじん切り、★ツナ缶ほぐしたもの、
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クレソンと薄切りポテトのシンプルサラダ
シンプルに素材の味をいただきたくて材料はクレソン、じゃがいも、EXヴァージンオリーブ
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材料：
クレソン、じゃがいも、いいEXヴァージンオリーブオイル、いいお塩
ツナと黒オリーブとアンチョビのケークサレ
朝食にも軽食にもワインのおつまみにもメインにもなる1品。冷めても美味しくいただけます
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材料：
薄力粉、ベーキングパウダー、卵、ノンオイルツナ缶のスープ、ミルク、オリーブオイル、ほ
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梅とコリアンダーのおすましスープ
自分レシピ「梅とコリアンダーのおにぎり」が美味しかったので、またこの組み合わせで新レ
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材料：
水、★鶏がらスープの素、★和風だしの素、★酒、★ナンプラー、石づきをとって半分に切っ
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セロリとにんにくの酢醤油ナンプラー炒め
セロリ＆にんにくを大好き調味料たちでちゃちゃっと炒めちまったら美味しい１品が出来まし
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材料：
セロリの茎の部分、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイル又はサラダ油、★ナンプラー、★酢
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さつまいもでカレーアッシュパルマンティエ
フランス定番家庭料理アッシュパルマンティエをさつまいもで。ほんのりカレー風味もきいて
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材料：
さつまいも（フランスのさつまいもはオレンジ色ですが味は日本のものと同じです）、★バタ
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まろやかアイオリソース
ミルクで柔らかく煮たにんにくとマヨネーズを混ぜたまろやかなアイオリ。ディップ感覚でい
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材料：
にんにく、ミルク、マヨネーズ、のばし用ミルク、レモン汁、お好みで粗びき黒胡椒
