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ガトー・ショコラオランジュ
オレンジをたっぷりと加えた、薫り高い濃厚ショコラケーキになりました♪
2017/07
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材料：
卵白、きび糖、スイートチョコレート（製菓用）、無塩バター、卵黄、きび糖、生クリーム、
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アールグレイチョコレートムース
アールグレイチョコムースにグラサージュをかけて光り輝くケーキに♪
オレンジオーナメン
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材料：
牛乳、きび糖、アールグレイ、スイートチョコ、卵黄、生クリーム（３５％）、グラニュー糖
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濃厚☆チョコレート・シフォンケーキ
濃厚なチョコレートシフォン生地に濃厚なチョコレートソースをかけました！
チョコレート
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材料：
卵白、きび糖、コーンスターチ、卵黄、きび糖、クーベルチュール・スイートチョコ、湯、太
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クルミのガトー・ショコラ
アーモンドスポンジにクルミを混ぜ込んで、オレンジ風味のチョコクリームをサンドしました
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材料：
卵、きび糖、☆ 薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、無塩バター、牛乳、クルミ
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山椒入り生チョコレート
濃厚なのに甘みを抑え、ほんのり爽やかな山椒の香りでバレンタインにお勧め！
彼にあげた
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材料：
山椒、水あめ、きび糖、生クリーム（35～38％）、バター、塩、ダークチョコレート（カ
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オレンジ・ブラウニー
ふわ～っとオレンジの香りが口の中に広がり濃厚なチョコレートと相まって美味しいです^^
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材料：
板チョコ(ブラック）、板チョコ(ミルク）、無塩バター、きび糖、オレンジコンポートの煮
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オレンジ風味アールグレイガナッシュケーキ
アールグレイの風味にオレンジマーマレードがアクセントになる大人味のケーキです♪
材料：
卵、きび糖、薄力粉、コーンスターチ、アールグレイ（練りこみ用）、バター、牛乳、グラニ
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チョコレートケーキ
ちょっとトップス風のケーキです♪
キメ細かくふわっふわのスポンジにガナッシュとクルミ
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材料：
基本の☆スフレロール生地、卵白、グラニュー糖、コーンスターチ、卵黄、グラニュー糖、牛
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オレンジとイチジクのショコラケーキ
大好きなドライイチジクがごろごろと入ったオレンジ風味の濃厚なショコラケーキです♪
材料：
卵白、きび糖、バター、きび糖、卵黄、牛乳、マーマレード、薄力粉(ドルチェ)、ココアパ
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