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沖縄野菜☆ニガナの白和え風サラダ
沖縄の野菜「ニガナ」の苦みを、白和えでまろやかに仕上げました。体にもやさしい夏の元気
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材料：
ニガナ（またはゴーヤ）、木綿豆腐、ひじき、にんじん、油揚げ、味噌、ナンプラー、白しょ
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米粉で☆ほろ苦い濃厚抹茶クッキー
抹茶をたっぷりと使った上品で濃厚な抹茶味のクッキーです。さくさくとした食感の米粉は和
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材料：
バター（加塩）※今回はカルピスバター使用、きび砂糖（または和三盆）、はちみつ、米粉（
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とってもおいしい☆いちごのタルト
サクサクのパートシュクレにクレームフランジパーヌを入れて焼いたおいしいタルトに旬の甘
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材料：
無塩発酵バター、薄力粉、アーモンドプードル、きび砂糖（粉砂糖・またはグラニュー糖）、
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しっとりなめらか☆シルキーロールケーキ
別立ての卵で作るシルクのような口溶けの軽いロールケーキ。何年もこのレシピで作っている
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材料：
卵、きび砂糖（卵黄用）、サラダ油、ぬるま湯、バニラパウダーまたはオイル、薄力粉、ベー
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キャロブ（ココア）のしっとりマフィン☆
キャロブパウダーとキャロブチップを使った優しいマフィン。柑橘のピールとレーズン、クル
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材料：
無塩バター、サワークリーム（※コツ参照）、きび砂糖（または他のお好きなお砂糖）、はち
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優しい手作り☆オレンジ（ゆず）ピール
買うと高価で、農薬なども心配なピールも、手作りすれば安心で、そしてとってもおいしいで
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材料：
柑橘系の皮（※参照）、グラニュー糖（またはお好きなお砂糖）、グラニュー糖、グラニュー
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ロシアのお菓子☆ココナッツバー
ナッツの香ばしいメレンゲ生地と、サクサクのバタークッキーでできたロシアのお菓子。簡単
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材料：
薄力粉、きび砂糖（またはグラニュー糖）、無塩発酵バター（普通のバターでも）、塩（有塩
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ポピーシード＆クリームチーズのケーキ☆
ポピーシードのぷちぷちとした食感となめらかなクリームチーズがぴったりの、とってもおい
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材料：
無塩バター、薄力粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、バニラオイル（バニラパ
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ほっこり優しいおやつ☆みそ蒸しパン
おいしいお味噌と黒糖で、ほっこりやさしい味の蒸しパンができました。誰でももちもちふわ
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材料：
小麦粉、黒糖、重曹、ベーキングパウダー、牛乳（または豆乳）、醤油、味噌（お好みの味噌
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しっとり☆ゆずパウンドケーキ
ゆずのジャムをたっぷりいれて作る優しいおいしさのパウンドケーキ。とってもしっとりでゆ
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材料：
無塩バター（または無塩発酵バター）、薄力粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）
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