フランスのパリに住んで、2年になります。とりあえず、レパートリーの整理中です。

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サーモンマリネ

彩りがキレイです。 パーティー・ディッシュにいかがですか?
材料: 生鮭切り身、牛乳、パセリの茎、ディル、タイム、塩・胡椒、サラダオイル、酢、塩、胡椒、 ...

かぼちゃのスープ

チャッチャッ、チャッチャッ、かぼちゃのスープ♪ 冬は暖かく、夏は冷たくしてどうぞ!
材料: 玉葱、かぼちゃ、バター、水orチキンスープストック、砂糖、生クリーム、牛乳、塩・胡椒 ...

飛竜頭

「ひりょうず」と読みます。「がんもどき」の事ですね。 揚げたてのアツアツを生姜醤油 ...
材料: 絹ごし豆腐、山芋、ひじき(もどして)、人参、さやいんげん、銀杏(水煮)、卵黄、小麦粉 ...

リングィーネのハーブソース

とてもあっさりしています。 パスタは少なめにして、前菜としてどうぞ^^
材料: リングィーネ、*ハーブ(生)*、オリーブオイル、ケッパー、黒オリーブ、白ワイン、リコ ...