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ポテトサラダ
マヨネーズは控えめ、具をつぶしすぎず食感を残した、じゃがいもの味のするポテトサラダで
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材料：
じゃがいも(男爵orきたあかり)、きゅうり、玉ねぎ、ハム、ゆで卵、酢、塩、こしょう、
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青梗菜とかにのしょうが風味あんかけ丼
青梗菜とかに缶詰で作るあんかけごはん。ほのかにしょうがの風味をきかせています。とろみ
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材料：
青梗菜、かに缶詰(ほぐし)、しょうが、日本酒、水、鶏ガラスープの素、片栗粉、ごはん
揚げ出しもどきの豆腐ステーキ
揚げ出し豆腐のような、豆腐ステーキのような。ソースとトッピングはお好みでどうぞ。豆腐
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材料：
木綿豆腐、片栗粉、油(ごま油がおすすめ)、しょう油、みりん、大根おろし、なめたけ、万
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かき菜のしょうが炒め
よく中華料理で出てくる「青菜の塩炒め」ですが、ねぎとしょうがで香りをつけました。一気
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材料：
かき菜、太ねぎ(白いところ)、しょうが、ごま油、水、鶏ガラスープの素、塩、こしょう
あまりものでつくる☆即席トマトリゾット
冷蔵庫にあるもので作るトマト風味のリゾットです。あまりご飯と買い置きのトマトソースが
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材料：
ごはん(冷えててもOK)、水、コンソメキューブ、トマトミックスソース、油、にんにく、
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水菜とツナのナムル風
ナムルのようなサラダのようなごま和えのような。ツナ＆玉ねぎのコンビなので、ごはんだけ
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材料：
水菜、ツナ缶、玉ねぎ、すりごま、ごま油、砂糖、塩、しょう油、にんにくすりおろし、こし
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レンコンと豚肉の梅風味黒酢炒め
しゃきしゃきのれんこんと豚肉を黒酢･梅入りのたれで炒めました。しっかり味ですがお肉も
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材料：
れんこん、豚肉(薄切りまたは切り落とし)、酒(下味用)、しょう油(下味用)、こしょう
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レタスとはるさめのスープ
具だくさんなレタスのスープです。ささっと作れるので朝食にもどうぞ。パンにも合うと思い
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材料：
レタス、はるさめ、ウインナー、えのきだけ、水、鶏ガラスープの素、塩、粗挽きこしょう
