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れんこんとにんじんのきんぴらごはん
しゃきしゃきしたれんこんとにんじんを炒めて炊き込みました。具沢山で食べごたえとこくの
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材料：
米、れんこん、にんじん、豚ひき肉、酒、醤油、みりん、鷹の爪スライス、ごま油、塩、万能
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ひじきとにんじんのきんぴら風炒め
根菜と海藻をたっぷりといただけるおかず。ひじきとにんじんをさっと炒めました。味を濃い
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材料：
ひじき、にんじん、豚ひき肉、しょう油、酒、みりん、いりごま、一味唐辛子、ごま油
みつばとえのきの和え物（柚子風味)
みつばとえのきを柚子胡椒入りのたれで和えています。家では定番ですが今回は蒸し鶏も加え
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材料：
みつば、えのき、鶏むね肉(ささみでも)、だし汁、白だし(ヤマキ割烹白だし)、柚子胡椒
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かぶとにんじんのあんかけ
鶏ガラスープで茹でたかぶとにんじんに、鶏ひき肉のあんをかけました。他にも根菜を柔らか
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材料：
かぶ、にんじん、鶏ひき肉、生姜、ネギ、えのき、鶏ガラスープ、酒、片栗粉、塩
ゆで鶏のマスタードサラダ
冷蔵庫に少しだけ余った鶏肉がある時に作る、ちょこっとしたサラダです。マスタードとレモ
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材料：
鶏肉(茹でたもの)、キュウリ、マヨネーズ、レモン汁、マスタード、パプリカ(香辛料)
ふわふわ肉団子鍋
ひき肉にお豆腐を加えてふわふわ柔らかい肉団子を作りました。もやしにら鍋(ID:190
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材料：
豚ひき肉、豆腐、干し椎茸、生姜、太ネギ、片栗粉、ゴマ油、水、日本酒、塩、もやし、にら
