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ポトフ
茹でた牛すね肉と茹で汁を使って作るポトフです。肉の下茹では「牛すねの下茹で」をご覧下
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材料：
牛すね肉の茹で汁、玉ねぎ、人参、セロリ、じゃがいも、干し椎茸、ローリエ、白胡椒、塩、
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牛肉と卵の韓国風スープ
まとめ茹でした牛すね肉を使ったスープです。牛すねの茹で方は「牛すねの下茹で」レシピを
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材料：
茹でた牛すね肉、ネギ、えのき茸、にんにく、卵、牛すねの茹で汁、薄口醤油、塩、コチジャ
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牛すねと蒸し野菜のホットサラダ
茹でたての牛すねはほろほろしてて、実は塩胡椒だけでこっそりつまみ食いするのが大好き。
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材料：
茹でた牛すね肉、白菜、万能ネギ、白醤油、酢、ゴマ油、一味唐辛子、塩、黒こしょう
白菜のクタクタ鍋(ピェンローもどき)
白菜が1株ある時、扁炉(ピェンロー)のレシピを知って作りたくなった。が冷蔵庫に肉はな
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材料：
白菜、ホタテの缶詰、干し椎茸、春雨、ゴマ油、水、鶏ガラスープ(粉末)、薬味など
