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柚こしょうあんかけのから揚げ
甘ずっぱくて、柚こしょうがピリリと効いたから揚げです。ご飯がすすむ一品。ビールのあて
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材料：
鶏もも肉（豚でもいいよ）、酢、砂糖、濃い口しょうゆ、あれば黒砂糖、柚こしょう、片栗粉
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鴨と卵の親戚丼
煮干でだしをとって鴨なんば風丼。鴨鍋と同じでクレソンなら相性ぴったりでもっとおいしい
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材料：
鴨薄切り、白ねぎ（またはクレソン）、青ねぎ、えのき茸、水、煮干（いりこ）、濃い口しょ
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