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シチリアのアーモンドパスタ
いかにもシチリア的な素材、アーモンドとケイパーを使ったとってもおいしいソースでパスタ
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材料：
生アーモンド（皮なし）、トマト、にんにく、ケイパー、バジル、オリーブオイル、塩、こし
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お蕎麦で！北イタリアのそば粉パスタ風
北イタリアの郷土料理のそば粉パスタを日本蕎麦で簡単に。キャベツとじゃがいもで素朴なお
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材料：
じゃがいも、キャベツ、にんにく、オリーブオイル、アーモンド粉、豆乳(無調整)、酢、塩
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ひよこ豆とトマトのパスタ
ひよこ豆によく合うローズマリーの入ったトマトソースでパスタを和えました。ローズマリー
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材料：
ひよこ豆（ゆでたもの）、★トマト(完熟)、★にんにく、★オリーブオイル、ローズマリー
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ズッキーニの花のパスタ
ズッキーニの花はおいしいですよ。作るのもすごく簡単、にんにくと白ワインでちょっとボン
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材料：
ズッキーニの花、にんにく、オリーブオイル、白ワイン、パセリ（みじん切り）、塩、こしょ
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オイルは生で！イタリアで習ったパスタ
何人かのイタリア人が言うので「オリーブオイルは生の方が健康にいい」というのは案外定説
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材料：
トマト、玉ねぎ、にんにく、セロリ、にんじん、パセリ（なくてもよい）、バジルの葉、塩、
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ベジタリアンボロネーゼ
赤ワインの入った本格的なボロネーズソース（ミートソース）でも実はベジタリアン。お肉な
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材料：
トマト、たまねぎ、にんにく、干し椎茸、生椎茸、セロリ、にんじん、くるみ、赤ワイン、オ
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シンプルでも奥が深いズッキーニスパゲティ
ただのズッキーニ入りオイルパスタとあなどるなかれ。切る手間さえ惜しまなければ、新しい
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材料：
ズッキーニ、にんにく、オリーブオイル、スパゲティ、白ワイン、塩、こしょう
ごぼうとくるみの秋パスタ
ごぼうの入った炊き込みご飯、おいしいですよね。ならばパスタもきっとおいしいはず。ごぼ
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材料：
ごぼう、くるみ、にんにく、オリーブオイル、白ワイン、塩、こしょう、パセリ、パスタ
