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ニンニクの芽＆豚コマ肉炒め、豆板醤入り
青々としたニンニクの芽と豚コマ肉の中華炒め。豆板醤を少し足すことでちょっぴりピリッと
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材料：
★豚コマ肉（3cmくらいに切る）、★ニンニクの芽、☆豆板醤、☆お酒、☆ごま油（フライ
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プリプリ海老のたまご炒め、青ネギ入り
プリプリの海老にふわふわの卵炒め、色添えに長ネギの青い部分の添えぎりを添えて
材料：
★卵、★むき海老（12匹くらい）、★長ネギ（写真参考）青い部分、☆水溶き片栗粉（同分
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ハンドブレンダーで鶏つくね（胸肉）
お年寄り向けに柔らかいつくねを笠原さんのレシピを参考にハンドブレンダーで鶏肉と玉葱を
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材料：
★鶏の胸肉（川は剥ぐ）、★玉葱、★卵（溶き卵）、★★コーンスターチン、★★醤油、★★
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醤油ラーメン出汁に使ったもも肉でそぼろ丼
醤油ラーメン出汁を作るのに使った鶏のもも肉（ブレンダーでミンチ）を使って炒り卵を加え
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材料：
鶏のもも肉（ラーメン出汁に使ったもの）、☆1 三温糖、☆1 日本酒、☆1 水、☆1め
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サラダチキン（スロー調理）マカロニサラダ
自家製サラダチキンを7mm角くらいにしてヘルシー＆コストパフォーマンスのマカロニサラ
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材料：
★鶏胸肉、★きゅうり、★人参、★玉葱、マカロニパスタ（業務スーパー、イタリア産）、オ
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醤油ラーメン（ネギ入り）鶏のもも肉で出汁
鶏のもも肉をブレンダーでミンチにしてだし汁として使う自作ラーメン
材料：
鶏のもも肉、ちぢれ麺(業務スーパー32円）、濃口醤油、味の素、長ネギ（お好みで）、水
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紅はるかフロランタン風カリカリマフィン
ほんのり甘い紅はるかの焼き芋をマフィンのベースとそのままブロックにして入れてその上に
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材料：
★さつまいも（紅はるか）焼き芋にして1cm角に切って準備、☆☆アーモンドスライス、☆
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紅はるかの甘い蒸しパン＋ドライフルーツ
紅はるかとトロピカルドライフルーツを蒸しパンの中に入れて、ほんのり甘いさつまいもとパ
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材料：
★卵、★きび砂糖、★アカシア蜂蜜、★牛乳、★太白ごま油、★ベイキングパウダー、★薄力
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トマトのふわとろ卵炒めと青梗菜＆キクラゲ
トマトのふわとろの卵炒めと色味に青梗菜を加え、コリコリのキクラゲで食感もプラスで
甘
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材料：
★卵、★トマト200gくらい、★青梗菜（幅2cmくらいに切っておく））、★生キクラゲ
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スイートポテトカップケーキ風（紅はるか）
紅はるかの甘みとブランデー、牛乳の香りが優しいスイーツポテト。ほんのり焼き色がついて
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材料：
さつま芋（紅はるか500gくらい）、きび砂糖、牛乳、卵（卵黄のみ）、バター
