【きのこ】さんまのけんちん蒸し
きのこ料理コンクール入賞作品！味のしめじ、香りの舞茸、旨味の乾椎茸、食感のきくらげの
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材料：
さんま、乾しいたけ、ぶなしめじ、舞茸、きくらげ、片栗粉（水溶き用）、サラダ油、生姜、
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【きのこ】三重の特産円饅（えんまん）に
きのこ料理コンクール入賞作品！様々なきのこの食感を楽しめる、誰にでも喜ばれる蒸し饅頭
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材料：
ごま油、牛乳、しょうが、伊勢うどん、牛肉、一味唐辛子、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダ
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【きのこ】キノコタルト
きのこ料理コンクール入賞作品！きのこが洋菓子に？甘く煮たきのことアーモンドクリームや
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材料：
無塩バター、粉砂糖、卵黄、薄力粉、食塩、ラム酒、チョコレート刻み、戻し椎茸、しめじ、
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【きのこ】カリットキノコロコロッケ♪
きのこ料理コンクール入賞作品！衣に柿の種を使ったコロッケ。5種のソースで子どもから高
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材料：
玉ねぎ、しいたけ、豚ミンチ、ナツメグ、塩、コショウ、柿の種(ピーナツ入り)、小麦粉、
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【きのこ】乾椎茸と薩摩芋のそうめん衣揚げ
きのこ料理コンクール入賞作品！秋の味覚のさつまいもと乾しいたけのコラボ。そうめん衣が
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材料：
乾しいたけ、乾しいたけの戻し汁、さつまいも、ゴマ油、合びき肉、塩、薄力粉、卵、そうめ
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【きのこ】タンタンつけソバ
きのこ料理コンクール入賞作品！濃厚つけ汁はラー油を足すとさっぱりします。辛味がちょっ
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材料：
ぶなしめじ、しいたけ、えのきだけ、エリンギ、しょうゆ、酒、ごま油、長ネギ、めんつゆ、
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【きのこ】椎茸と焼きおにぎりの豚肉巻き
きのこ料理コンクール入賞作品！冷めてもおいしく、イベントや行楽のお弁当にぴったりです
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材料：
豚バラスライス、乾ししいたけ、有塩バター、塩、胡椒、ご飯、油、人参、生姜、濃口醤油、
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【きのこ】しいたけうまかまんじゅう！
きのこ料理コンクール入賞作品！中はもちもち、外はカリっと！しいたけに具を詰めたまんじ
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材料：
生しいたけ、片栗粉、サラダ油、昆布茶、しいたけ茶、いりこ粉末、生しいたけ、人参、いん
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【きのこ】きのこと秋の実りのサクサク揚げ
きのこ料理コンクール入賞作品！コーンフレークを衣に使った香ばしい風味を3種のソースで
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材料：
しいたけ、舞茸、ぶなしめじ、サラダ油、しょうゆ、みりん、だし汁、たけのこ水煮、枝豆、
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【きのこ】しめじで作るポテもちピッツァ
きのこ料理コンクール入賞作品！お家で簡単！じゃがいもを生地ににしたきのこピッツァ（農
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材料：
じゃがいも、ぶなしめじ、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、ピザ用チーズ、マヨネーズ、片栗
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