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【農家のレシピ】きゅうりと高菜の炒め物

ほとんど高菜の漬物の味頼りの料理なんだけど、これもまたお酒とか、白ごはんに合うんです ...
材料: きゅうり(薄切り)、高菜の漬物(みじん切り)、ごま、塩、ごま油、しょうゆ、みりん

しば漬け風 夏野菜のお漬物 

しば漬け風のビニール袋で作れる簡単お漬物です。お酢と梅干を使っているから、暑い時期に ...
材料: きゅうり(5ミリの斜め切り)、なす(5ミリの半月切り)、ピーマン(たて半分に切り、5 ...

ししとうとちくわの煮びたし

市販のめんつゆでコトコト茹でただけ。ししとうにちうくわの旨みと最後の追い鰹の味が染み ...
材料: ししとう、ちくわ(1㎝幅の斜め切り)、かつおぶし、めんつゆ(4倍濃縮)、水

【農家のレシピ】オクラのとろろ衣

塩ゆでしたオクラに、とろろ昆布をやさし~く巻いただけの一品。 日本酒にぴったりの酒の ...
材料: オクラ、とろろ昆布、しょうゆ、又はポン酢

ピーマンのへたと種の取り方(丸ごと)

肉厚のピーマンを原型をとどめたままヘタと種の両方を取りたい場合はアルミのふたで取って ...
材料: ピーマン(又はパプリカ)

ピーマンのへたと種の取り方(縦割り)

皮が薄めのピーマンは手でへたを押すだけで取れるけど、厚みのあるピーマンはこの方法が一 ...
材料: ピーマン(又はパプリカ)

茹でししとうのマヨネーズがけ

茹でたししとうに塩とマヨネーズ、七味をかけただけ。ビールのお供に◎ たくさん食べられ ...
材料: ししとう、塩、マヨネーズ、七味唐辛子

丸ごと1本、冷凍だいこんおろし

大根って上の方が甘く、下の方が辛いでしょう。だから丸ごと1本すりおろし、全体を混ぜる ...
材料: 大根

棒棒鶏

鶏のささみと夏野菜で作った棒棒鶏。たれは自家製の棒棒鶏だれを使用しています。
材料: 鶏ささみ、トマト(半分に切り、薄切り)、きゅうり(細切り)、棒棒鶏だれ(レシピID ...

棒棒鶏だれ

ピリ辛の棒棒鶏だれ。和え物のタレ、ドレッシングとしてでも使えます。あとラーメンにちょ ...
材料: しょうゆ、練りごま、砂糖、酢、ごま油・ラー油