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鶏肉とたけのこ、ピーマンの炒め物
しっかりとした味がついた鶏肉が美味しいのよね～。ほんのりとカレーの香りがしてさらに食
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材料：
鶏もも肉（１，５㎝角に切る）、水煮たけのこ、ピーマン又はパプリカ（細切り）、片栗粉、
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たけのことほうれん草のバターしょうゆ炒め
バター醤油味のたけのことほうれん草の炒め物。ビールやワインのお供にも◎
材料：
たけのこ（5ミリ厚さの半月またはいちょう切り）、ほうれん草、ベーコン（1センチ幅に切
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たけのことホタルイカのバター醤油焼きそば
タケノコのコリッとした食感と、ホタルイカの旨みが麺に絡んで、さらに最後に生のまま入れ
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材料：
中華麺、たけのこ（水煮）、ほたるいか（目を取り除く）、水菜（3センチ長さに切る）、に
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たけのことささみのキムチ炒め
今が旬のタケノコを使った、ぷりぷりのささみとキムチを炒めもの。ビールがグイグイ進む味
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材料：
ささみ（そぎ切り）、たけのこの水煮（5ミリ厚さのいちょう切り）、キムチ（食べやすい大
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【農家のレシピ】手羽元とたけのこの旨煮
手羽元としいたけの旨みがしっかり染み込んだたけのこの煮物です。
材料：
手羽元、たけのこ（水煮）、干ししいたけ、サラダ油、だし汁、しいたけの戻し汁、しょうゆ
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さやえんどうとたけのこの巣ごもり卵
さやえんどうとたけのことにんじんを甘辛いだしで煮込んで、たまごを落としたごはんに合う
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材料：
卵、さやえんどう（きぬさや）、たけのこ(水煮）、にんじん、だし汁、しょうゆ、みりん、
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【農家のレシピ】たけのこの木の芽和え
たけのこを薄味で煮て、木の芽味噌で和えた香り豊かな木の芽和えです。
材料：
たけのこの水煮（１センチのさいの目切り）、さんしょうの葉、だし汁、薄口しょうゆ（濃い
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たけのことベーコンのペッパー炒め
黒コショウたっぷり、たけのことベーコンのバター炒めです。ワインのあてにぜひどうぞ。
材料：
たけのこ（水煮）、ベーコン、バター（又はマーガリン）、粗びき黒こしょう、塩
たけのこのオイスターソース炒め
チンジャオロースの中に入っているたけのこって美味しいから、たけのこだけをオイスターソ
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材料：
たけのこ（水煮）、ごま油、オイスターソース、しょうゆ、酒、こしょう
たけのことアスパラの豆腐グラタン
歯ごたえのあるたけのことアスパラにふわふわの豆腐が絶妙のコクのあるグラタンです。いつ
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材料：
たけのこ（水煮）、アスパラガス、豆腐（絹こし）、ソーセージ、牛乳、小麦粉、味噌、固形
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