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ラスベリートライフル
見た目も華やかな英国の代表的なデザート。バナナの甘味とラズベリーの酸味がとても合いま
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材料：
ラズベリー、バナナ、アーモンドスライス、生クリーム（乳脂肪分38%）、シェリー酒、ラ
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サーモンマリネとグレープフルーツサラダ
スコットランド産のサーモンは脂が少なくてやわらかく、マリネにするには最高の品質。(b
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材料：
刺身用サーモン（スコティッシュサーモンが望ましい）、塩、砂糖、ゆずの皮の千切り、オリ
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ウェルシュ・レアビット
風味豊かなチーズソースが癖になる、ウェールズの伝統料理。元々は家庭にあるもので作られ
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材料：
チェダーチーズ、ビール、コーンフラワー、細かいパン粉、イングリッシュマスタード、ウス
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グリルラムチョップ ヨーグルトソース添え
2014年女王陛下誕生祝賀会で出した一品。当館のガーデンで育てたローズマリーとミント
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材料：
ラムチョップ肉、スペアミント、ローズマリー、レモン汁、はちみつ、にんにく、オリーブオ
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ポークベリーのロースト アップルソース添
ポークとアップルソースの組み合わせは絶品。マリネ液に漬けることで肉の内部まで味がしみ
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材料：
豚バラ肉(ブロック)、塩、にんにく、コリアンダー、クローブ、スターアニス、ローリエ、
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ローストパンプキンスープ
冬は温かく、夏は冷製スープとしてお楽しみいただけます。スコーンと一緒にお召し上がりく
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材料：
かぼちゃ、オリーブオイル、チキンスープ、牛乳、生クリーム、塩こしょう、ローズマリーの
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ローズマリースコーン
スープにも合う食事スコーン。大使館内で育てているローズマリーを使って作りました。（英
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材料：
薄力粉、バター、塩、ベーキングパウダー、パルメザンチーズ、牛乳、ローズマリー
