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イングリッシュマスタード入りドレッシング
はちみつとしょうがを使うドレッシング。このドレッシングはゆでた野菜にもとても合います
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材料：
玉ねぎ、しょうが、イングリッシュマスタード（練りタイプ）、はちみつ、塩、モルトビネガ
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ローストターキー
英国のクリスマス料理といえばローストターキー。英国大使館では1週間かけて解凍し、3時
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材料：
ターキー（レバー入り）、玉ねぎ、剥き栗、ソーセージミート、卵、パン粉、パセリ、タイム
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トマトとパプリカのスープ
トマトのコクと赤パプリカの甘さに、唐辛子の辛味がきいた体の温まるスープです。（by
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材料：
トマト、玉ねぎ、赤パプリカ、にんにく、タイム、唐辛子、野菜スープストック、ワインビネ
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シェパーズパイ
パブランチの定番。ラムのローストで残った肉を細かく切って使うのがもともとのレシピです
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材料：
ラムひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、にんじん（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、小
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ルバーブとストロベリーのトライフル
英国で人気のデザートの1つ。ルバーブのコンポートとホワイトチョコのカスタードを作っ
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材料：
ルバーブ、グラニュー糖、はちみつ、オレンジ（果肉は絞ってジュースに、皮はすりおろす）
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グリーンピースとズッキーニのスープ
緑の美しい季節、テラスでのランチなどで楽しんでみてはいかがでしょうか。英国大使館がお
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材料：
冷凍グリーンピース、ズッキーニ、玉ねぎ、スペアミントの葉（生）、オリーブ油、バター、
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サマープディング
ベリーを砂糖と煮て、サンドイッチ用パンを使った型に入れて一晩おくと、美しい色のシロッ
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材料：
食パン(サンドイッチ用)、いちご、ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリー、グラニュ
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スモークサーモンと蟹の簡単テリーヌ
おもてなし向きのしゃれた一品ですが、室温に戻したクリームチーズに具を混ぜて味つけて固
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材料：
スモークサーモン（スコットランド産が望ましい）、蟹のほぐし身、万能ねぎ、レモンの皮と
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ロブスターときのこのサラダ
ロブスターを使ったさわやかなご馳走サラダです。（by 英国大使館総料理長）
材料：
ロブスター、マッシュルーム、シイタケ、エリンギ、しめじ、オリーブ油、にんにく、ホワイ
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