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レモンドリズルケーキ
レモンとライムのシロップをしみこませ、レモン風味のアイシング。爽やかで軽やかな口当た
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材料：
卵、カスターシュガー（なければグラニュー糖でも）、クロテッドクリーム、小麦粉、ベーキ
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ウィスキー・アイスクリーム
北アイルランド産のBushmills Single Maltを使った大人のためのアイ
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材料：
卵黄、グラニュー糖、牛乳、生クリーム、Bushmills Single Malt
スコティッシュスモークサーモンの前菜
スコットランド産スモークサーモンは英国大使館公邸シェフおすすめ食材のひとつ。手に入っ
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材料：
スコットランド産スモークサーモン、玉ねぎ、ディル、ミニトマト、エンダイブ、レモン、ケ
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チェダ—とスティルトンのチーズバーガー
英国らしいチーズバーガー。写真手前はスティルトン、奥はレッドチェダーで。英国産A1ソ
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材料：
牛挽き肉（中目挽き）、塩、黒こしょう、ウスターソース、チェダーチーズ（またはスティル
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ローストビーフ＆ヨークシャープディング
英国の定番料理、ローストビーフとヨークシャープディングに2種類の絶品ソース。（英国大
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材料：
牛もも肉、塩（ローストビーフ用）、黒こしょう、ブロッコリー、とうもろこし、にんじん、
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マルド･ワイン
甘いスパイスの香りが口の中に広がるホット赤ワイン。クリスマスを思わせる英国の12月の
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材料：
シナモンスティック、クローブ、水、赤ワイン、グラニュー糖、ポート酒、シナモン・クロー
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さばの燻製とピクルスのサラダ仕立て
スコットランド産のさばのスモークをサラダ仕立てで。英国大使館公邸シェフ特製のはちみつ
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材料：
スモークしたさば、シュロップシャーブルーチーズ（お好みで）、絹さや、チコリ、エンダイ
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