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おかって菜園
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　おかって菜園で採れた野菜・自然卵をどうやって美味しくいただこうかと試行錯誤して ...

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2021年1月31日
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甘夏酵母で！ユメカオリ:シラネ=240:60仕込み。掛け接ぎ種も入れました、ストレートの甘夏の香りがほのかに～
#柑橘酵母 #膨らむ #力強い
自家製酵母のフランスパン（ストレート法）
2021年1月31日
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丹沢酵母とカメリア、発酵バターで！ふわふわ！リーンなパンの合間にリッチーなパンもたまには◎家族にも大好評です～
#ふわふわパン #ホシノ丹沢酵母
ホシノ酵母で♪ハイジの白パン（orあこ）
2021年1月30日
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瓶は煮沸しないでつけました！端っこの皮と種はパン用に酵母を起こしてます～飲むのも楽しみ、パンを焼くのも食べるのも楽しみです
#無農薬レモン #はちみつ100% #酵母おこし
蜂蜜のレモン漬け（長期保存可能）
2021年1月28日
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初仕込み種最後24gとテリア特号400gで！成型にちからムラ出来ちゃいましたが、食パンで初めてパチパチ聞きました！
#ホシノ丹沢酵母 #食パン #天使の囁き
簡単❤ホシノ丹沢酵母生種おこし♪
2021年1月26日
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新麦、南部小麦100%で。長時間冷蔵発酵は小麦臭さが消えとても美味しくなります！南部小麦のパンは軽やかな仕上がりでした。
#南部小麦 #新麦 #長時間冷蔵発酵
☆冷蔵発酵☆こねずに気泡たっぷりチャバタ
2021年1月26日
写真
古小麦使用。ユメカオリ:シラネを320:80配合で。仕上げ発酵が少し不足してしまった感じですが、なかなかのふわふわ感でした。
#丹沢酵母
簡単❤ホシノ丹沢酵母生種おこし♪
2021年1月25日
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ニンジンのすりおろしを入れてみました、バナナの甘さとヨーグルトでカルシウムも取れて体に美味しいおやつ！素敵レシピ感謝！
#ノンオイル #カルシウムとれるおやつ
バナナヨーグルトケーキ
2021年1月25日
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牛乳が足りなかったので、牛乳100、水200、スキムミルク大匙4で！砂糖は上白糖で半量で作りました！
#シンプルプリン #ふるふるプリン
卵1個で簡単プリン
2021年1月24日
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食パン仕込みの失敗、、、。自家製小麦の新小麦のエージング不足が原因か？発酵不足のため食卓パンにしました。古小麦でリベンジします！
#小麦のエージング
簡単❤ホシノ丹沢酵母生種おこし♪
2021年1月24日
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丹沢酵母で初パン！自家製南部小麦100%使用。酵母は簡単に起こせた、仕込み一次発酵温度不足？で食ﾊﾟﾝは断念。リベンジします～
#新小麦 #ホシノ丹沢酵母 #小麦のエージング不足 #一次発酵温度管理 #食パンに失敗 #鯖煮缶でリエット
簡単❤ホシノ丹沢酵母生種おこし♪
2021年1月21日
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バケット成型する時間がなかったので分割無しで丸めました！カットしてリベイクしてホワイトシチューと食べたら美味しかったです
#春のパン #ホワイトシチューに合う
捏ねずに作るバゲット☆桜の塩漬け入り
2021年1月21日
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簡単で美味しいです！焼いてチャバッタに挟んで頂きました
#ベーコンの代わり #美味しい #簡単
簡単!無添加!旨い!手作りパンチェッタ!
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