殿堂入りレシピ
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鱈の柚子胡椒味天麩羅
一口大に切って揚げるから安い切れ端で充分、シンプルで上品な味付けで料亭風！
卵を使わ
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材料：
鱈（一口大に切る）、柚子胡椒、酒、☆小麦粉(薄力粉)、☆片栗粉、☆塩、☆ベーキングパ
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暖かぁ♡鱈帆立と冬野菜のパイシチュー
冬の絶品クリームスープ♡旬のタラ・ホタテ＆甘さ強まる蕪カリフラワーで、小麦粉不使用コ
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材料：
ホタテ(刺身用、1/2カット・貝柱でもOK)、真鱈(皮つきで3等分にカット)、カリフ
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ポン酢で簡単♪揚げ鱈の甘酢炒め
下味用を含めても調味料は４つだけ☆
食材もとてもシンプルだけど、しっかり中華風なお魚
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材料：
生鱈、ピーマン、玉ねぎ、人参、塩、胡椒、片栗粉、揚げ用油、ごま油、●ポン酢、●水、●
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ふんわり☆鱈のミルク煮
ニンニクとミルクがふんわり香る、おつまみにピッタリの一品☆
バケットやポレンタにのせ
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材料：
鱈の切り身、白ワイン(または料理酒)、じゃが芋、■塩、■牛乳、■バター(エシレ使用)
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鱈フライ～タルタルソース添え
タルタルソースはマヨネーズの半量をヨーグルトにすることで、市販品に比べるとカロリーも
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材料：
鱈（皮なし）、塩・こしょう、溶き卵・薄力粉・パン粉、茹で卵、玉ねぎ（みじん切り）、タ
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きょうの料理・冬おかずに収録されています
レタスクラブ 2009年8月25日号に収録されています
