殿堂入りレシピ
クレソン のレシピ 98品
牛肉とクレソンのおすし
このおすしの決めては実山椒。お肉が入っていてもさっぱりと頂けます。
お
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材料：
＊牛薄切り(2cm位に切る)、酒、みりん、醤油、＊牛蒡、牛煮汁、だし汁、酒、砂糖、醤
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クレソンとブルーチーズ、オレンジと胡桃のサラダ
個性が強い素材同士の組み合わせですが、これが合うんです！香りものがお好きな方にはおす
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材料：
クレソン、オレンジ、ブルーチーズ、胡桃、グレープシードオイル、赤ワイン酢、バルサミコ
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牛タタキ風サラダ。
牛のタタキ風をステーキ用のお肉で作って、時間短縮。香味野菜いっぱいのタレをかけます。
材料：
牛ヒレ肉（ステーキ用）、水菜、たまねぎ、万能ねぎ、しそ、みょうが、しょうが、クレソン
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レタスクラブ 2009年8月25日号に収録されています
笠原将弘のやみつき極上なべに収録されています
