殿堂入りレシピ
クレソン のレシピ 98品
鮑と帆立と茸とクレソンの丼
お刺身で頂いた大きな鮑が半分残ったので、２日目はさっとバターでソテーして丼にしてみま
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材料：
鮑、帆立、クレソン、茸類（エリンギ・シメジなど）、塩・胡椒・小麦粉、バター、しょうゆ
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クレソンと豚バラのスープ
豚バラからでるおいしいエキスのみでコンソメ等使ってません。
黒胡椒をピリッときかせ
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材料：
豚バラ、クレソン、生姜、ニンニク、長ネギ、白ワイン（酒）、水、粗挽き黒胡椒、塩、醤油
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雪どけサラダ
お好みのナチュラルチーズをとけゆく雪に見立てて、菜の花、クレソン、スプラウトで、待ち
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材料：
菜の花、クレソン、ブロッコリースプラウト、セロリ、プチトマト、ブルーチーズ、ブリー（
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クレソンとモヤシのじゃこ炒め：
安価で栄養満点のクレソンともやしにジャコを加えて
カルシウムも補充！何のことはない
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材料：
クレソン、モヤシ、ちりめんじゃこ、生姜、フィシュソース、醤油、バター、塩・胡椒、白胡
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ブランチ風 スモークサーモンとクレソンのスクランブルエッグ de Tanto!
スモークサーモンとクレソン、フレッシュトマトだけで作ったオムレット。週末ブランチのメ
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材料：
スモークサーモン、卵、クレソン、トマト、バター、コショウ、牛乳、レモン汁
ローストチキンのグリ～ンサラダ de Tanto!
栄養とビタミン豊富な、グリーンサラダに、ローストチキン（鶏の丸焼き）をほぐして、ラン
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材料：
市販のサラダミックス、レッドリーフレタス、ルッコラ、クレソン、ほうれん草など、ロース
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クレソンとベーコンのサラダ、バルサミコドレッシング。
栄養たっぷりのクレソンを使った簡単サラダです。ワインによく合う一品です。
材料：
クレソン、レタス、ベーコン、玉ねぎ、プチトマト、ゴーダチーズ、バルサミコ、EXオリー
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おもてなしデリおかずに収録されています
レタスクラブ 2008年12月10日号に収録されています
