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滋賀県 のレシピ 14品

滋賀県のご当地料理レシピ。名物料理焼き鯖そうめんや丁字麩のからし和え、ご当地食材を使った地元ならではの料理を作ろう！
つくれぽ10人おめでとう
2024年03月21日
えび豆
by 菜の花ととんぼ
川えびが旬のこの時期には、盛んに作っています。滋賀県の郷土料理です。
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◎鮒寿司のわさび茶漬け◎　

by ノブリン♡
滋賀県の郷土料理、鮒寿司。 わさび茶漬けでさらさら 独特の風味がクセになる美味しさ ...
材料： ご飯、鮒寿司、かいわれ（刻みねぎ）、とろろ昆布、わさび、煎茶

絶品♪リッチな鹿肉ハヤシライス

by XLR250R
鹿肉でトップ10入り＆滋賀県メニューでカテゴリ登録に感謝！低カロリーでDHAやEPA ...
材料： 鹿肉、玉ねぎ、白ワイン、にんにくすりおろし、蜂蜜、ブイヨンキューブ、トマトケチャップ ...

日野菜のおつけもの

by みやっちゅ
地元滋賀ではメジャーな一品！お家で簡単に出来てすぐたべられるお漬物です。ごはんもすす ...
材料： 日野菜、塩、酢、醤油、みりん、すりごま

のっぺいうどん

by のんちやん♡
うどんを食べるならのっぺいうどんっ(^^)!!美味しいよ〜
材料： だし汁、醤油、塩、みりん、うどん、片栗粉、かまぼこ、椎茸、湯葉,ほうれん草

赤蒟蒻の赤甘酢味噌かけ

by 自然児＊Ｈａｌ
赤蒟蒻/本名:仁保蒟蒻 しっかりコリコリした食感はレバーの様!!
材料： 赤蒟蒻(仁保蒟蒻)、胡麻油(炒め用)、*赤味噌(八丁味噌)、*きび砂糖、*赤酒(味醂 ...

びわこのエビ豆

by yuuyuupapa
琵琶湖の川エビをつかった郷土料理。川エビと豆が絶妙の味を作ります。もうこんなものも買 ...
材料： 川エビ、ゆで大豆、土ショウガ、醤油、料理酒、砂糖、番茶

日野菜のさくら漬◇わたしの漬け方

by まっちぃなー
さくら色に染まる日野菜を浅漬けで食べる郷土料理です✿家庭によって漬け方も味付けも違い ...
材料： 日野菜、塩、塩（葉用）、熱湯、酢、砂糖、塩、だしの素

えび豆

by 菜の花ととんぼ
川えびが旬のこの時期には、盛んに作っています。滋賀県の郷土料理です。
材料： 大豆、（ゆで大豆）、川えび（すじえび）、しょうゆ、砂糖（ざらめ）、酒、みりん

小あゆの甘露煮

by くうねこ
琵琶湖産小鮎で湖国の味を♪ 薄味だとお腹の苦みが気になるので、しっかり目に味付けまし ...
材料： 小あゆ（10~12ｃｍくらいの大きさ）、★酒、★水、★砂糖、★濃口醤油、★みりん、生 ...

湖北の郷土料理　鯖そうめん

by たぁぁさん
滋賀湖北の郷土料理。おふくろの味です。
材料： 焼き鯖（切り身でも可）、そうめん、だし汁、砂糖、醤油
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