京都府

(全 90 品)
京都府のご当地料理レシピ。名物料理千枚漬けや賀茂なす田楽、ご当地食材を使った地元ならではの料理を作ろう!
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つくれぽ10人おめでとう! (19/09/19)
京都の伝統高級和菓子、『生麩まんじゅう』独特のもちっ!つるんっな食感で美味しいですよね♡これを...
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【ごはんの供】ちりめん山椒 簡単簡単♪

by めかまはぉ
山椒の爽やかな香りと刺激を生かした、淡い色のちりめん山椒です。ごはんがススムススム! ...
材料: ちりめんじゃこ「かちり」でなく「釜あげ」でもなく「ちりめんじゃこ」がおすすめ、山椒の ...

日持ちする!聖護院かぶの千枚漬け

by ボンヌママ
プランターで聖護院カブを育てて3年目、毎年千枚漬けを作りますが今年は日持ちする漬け方 ...
材料: 聖護院かぶ、塩、酢、砂糖、みりん、昆布、唐辛子、柚子の皮

京の味!!けいらんうどん★梅入り♪

by ★翡翠★
トロ~っとした餡かけうどんに、ふんわり溶き卵が入り、梅の風味と酸味がアクセントになり ...
材料: 茹でうどん、卵(Lサイズ)、梅干(減塩タイプのもの)、刻み青ネギ、おろし生姜(チュー ...

生麩と鶏肉のとろ~り生姜あんかけ煮

by Marrietty
★話題入り感謝です★ 京都の味を目指して、残ったあんもご飯にかけて食べたくなる美味し ...
材料: 鶏もも肉、生麩、(なければ厚揚げでもOK)、長ねぎ、しいたけ、★だし汁、★薄口醤油、 ...

✿とろりナスと冬瓜の万願寺とうがらし煮✿

by 京都のたーちゃん
カラフルな京野菜の万願寺とうがらしがトロッとして美味しいです♪
材料: 豚肉切り落とし、万願寺とうがらし、茄子、冬瓜、油あげ、砂糖、☆だし汁、☆酒、☆みりん ...

伏見とうがらしの炒め煮

by よえさん
京都は伏見とうがらしが初夏になりますと沢山でまわります。私はおじゃこと一緒に炒めて炊 ...
材料: 伏見とうがらし、◎酒、◎砂糖、◎醤油、◎味醂、ちりめんじゃこ

おうちで作れる♪生麩まんじゅう

by SALASA
京都の伝統高級和菓子、『生麩まんじゅう』独特のもちっ!つるんっな食感で美味しいですよ ...
材料: 強力粉、塩、水、白玉粉、茹でよもぎ(硬く絞ったもの)、水あめ、水(硬さ調整用)、こし ...

真っ黒!レンジで簡単『黒ごま八ツ橋』

by satosayo
八ツ橋の中でも黒胡麻の八ツ橋が一番好き!真っ黒な八ツ橋にするには基本の生地に「黒練り ...
材料: 白玉粉、上新粉、砂糖、黒練り胡麻、水、きな粉、粒餡

☆冷たい鱧(はも)湯引き~南高梅肉添え☆

by スパ子
京都では、鱧料理が有名ですね。ご家庭でも料亭の鱧(はも)の湯引きに南高梅の梅肉でどう ...
材料: 生の鱧、片栗粉、梅干し(南高梅)、みりん、酒

賀茂なすの田楽

by kusamamama
京の伝統野菜、賀茂なすの田楽です。
材料: 賀茂なす、赤味噌、みりん、砂糖、水、サラダ油