【我が家の定番】ミートソース

【我が家の定番】ミートソース
赤ワインを使っているので、薄味なのに深みあり♪パスタやオムレツなどアレンジ自在◎お肉や安い日に、たっぷり作って冷凍庫へ★

材料 (作りやすい分量)

合挽き肉
200g
セロリ(茎)
1本
玉ねぎ
1コ
人参
1本
ホールトマト
1缶
1カップ
ケチャップ
大さじ1
少々
黒こしょう
少々

1

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セロリ、玉ねぎ、人参はできるだけ細かくみじん切りにする。フードプロセッサーを使っても◎

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ホールトマトはヘタの部分をとり、ざく切りにする。

※トマト缶の汁も使うので捨てないでね!

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オリーブオイルをひいたフライパンに合挽き肉をいれ、色が変わったらセロリ、玉ねぎ、人参を加えて、中火で炒める。

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合挽き肉の中まで火が通ったら、赤ワインを加えて強火にし、木ベラでかき混ぜながら2分ほど煮立たせ、アルコールを飛ばす。

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ホールトマト、●を加えて、弱火で30分ほど煮込む。

※最初は木ベラでトマトを崩すようにかき混ぜてね。

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煮汁が半分以下にまで煮詰まったら、ケチャップを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
煮汁が無くなるまで煮込めば完成★

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すぐに使わな場合はおたま1杯分(約70g)ずつ、ラップで包んで冷凍★
冷蔵保存の場合、2~3日中に食べきるようにしてね!

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鶏ひき肉であっさり仕上げたミートソース

【我が家の定番】鶏ミンチdeミートソース
(レシピID :1507622)

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ワインやバゲットにぴったりの、おもてなし料理◎

豚バラ肉のミートソース煮込み
レシピID:1057862

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ミートソースをふわふわ卵で包んで★

朝からにっこり♪ミートソースdeオムレツ
レシピID:1056962

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フレッシュバジルとトマトの相性はもちろんばっちり◎

ミートソースとバジルのパスタ
レシピID:1509113

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白ワインが思わず飲みたくなっちゃう!

ミートソースとカマンベールのケークサレ
レシピID:1509566

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こちらのミートソースを使ったパスタも絶品◎

水菜とミートソースのパスタ
レシピID:1685510

コツ・ポイント

挽肉の中までしっかり火を通して赤ワインを加えることで、お肉独特の臭みを柔らかくします♪
ミートソースは完成形ではないので、味付けはちょっと薄めで◎
アレンジする際、再度その料理に合った味に調整してね♪♪

このレシピの生い立ち

時間のある時にミートソースを作っておけば、忙しい平日に楽チンなんですよね♪
レシピID : 1055308 公開日 : 10/03/02 更新日 : 12/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/12/13

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パスタにオムレツにと大活躍♪簡単便利な作り置きですね。感謝感謝。

gonta*

とっても綺麗なお写真ですね♪そうなんですよね!!感謝です★

13/02/26

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美味しかったです♪翌日はオムライスに変身しました◎ごちそうさま☆

ぽたちゃんのほっぺ

オムライスの具としてもいいですね♪作ってくださり感謝です★

12/11/05

First tsukurepo mark
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パスタでいただきました♪美味しかったです(*^^*)

ましぇり*゜

とっても綺麗な盛り付け!オシャレなレストランみたいです★