鶏胸肉とたっぷり野菜の南蛮漬け

鶏胸肉はフォークで全体をブスブス刺して１口大のそぎ切りにし、塩・酒を加えて揉んでおく。

人参・ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにカットしておく。

★を合わせて鍋で1煮立ちさせ、荒熱が取れたら大きめの容器に移しておく。

熱いうちに★の南蛮酢に入れ、野菜も加えて漬け込む。 冷蔵庫で2～3時間寝かせ味がしっかり染み渡ったら出来上がり。