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ビーフシチュー

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Description

たまには手間のこんだ料理を！！
でも長時間の煮込みは時間もガス代もハンパナイ・・
圧力鍋でやっちゃえば楽ちんね！

材料 （４人分）

牛すね肉
３００～４００ｇ
玉ねぎ
２個
人参
１本
じゃがいも
４～５個
エリンギ
１パック
トマトホール缶
１缶
トマトジュース
１缶
デミグラスソース缶
１缶
コンソメ
２個
ローリエ（あれば）
１枚
トマトケチャップ
大２
とんかつソース（あればウスターソース）
大１
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎ１個をよく炒める。そこに乱切りにした人参も入れ炒め、油がまわったら圧力鍋に入れる。

  2. 2

    お好みの大きさに切ったお肉に塩こしょうをし、小麦粉をつけてフライパンで焼き目をつける。焼き目が付いたら圧力鍋に入れる。

  3. 3

    ２．５カップ分の水とローリエ、コンソメを加えて沸騰させる。
    沸騰したらアクをとる。

  4. 4

    弱火で１０～１５分加圧。火を止めて１５分放置する。

  5. 5

    蓋を開け、デミグラスソース、トマトジュース、トマトホール、炒めたじゃがいもとエリンギ

  6. 6

    （５の続き）
    よく炒めた薄切り玉ねぎ１個分をいれ、弱火で２０～３０分煮る。
    ときどき焦げないようにかき混ぜてね。

  7. 7

    ケチャップととんかつソースで味を調えて出来上がり！！

  8. 8

    写真

    やっぱり２日目はこれが美味しいね！！
    卵は牛乳を入れてふんわり♪

コツ・ポイント

５でお酒ORワイン大さじ３をいれても美味しい！！
玉ねぎは食感を残すために１個分だけ６で入れたけど、１で二個分いれてもトロットロのビーフシチューに♪

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピを圧力鍋使用に改良！！
レシピID : 1061597 公開日 : 10/03/08 更新日 : 10/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年2月23日
写真
なかたんた
お肉に野菜ゴロゴロ♪圧力鍋で簡単に出来ました！！美味感謝です～！

野菜もお肉も大きくて美味しそうです(≧▽≦)つくれぽ感謝!!

2012年12月18日
初れぽ
写真
ショコラ∞
材料はあるもので(^^;;体ポカポカお美味しく頂きました♡

すごく美味しそうです。私も作りたくなりました。

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とも子ぴろりん
ビーフシチュー
by とも子ぴろりん