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鶏と大根のさっぱり煮♪

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Description

普段の煮物をお酢でさっぱり仕上げ♪
大好きな手羽元と大根の煮物が体にやさしい味になりました^^)

材料 （2人分）

鶏肉（手羽元）
5～6本
大根
1/3本くらい
ショウガ
1片
ネギ(青い部分)
1/2本
卵
2～3個
■ ・煮汁
水
1カップ
顆粒ダシ
小さじ1杯
しょうゆ
50cc
お酢(熟味酢)
100cc
みりん
100cc
日本酒
50cc
タカのツメ
1本

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、面取り隠し包丁して好みの大きさに切り下茹でします。20～30分くらい周りが透き通るくらいまで茹でました♪

  2. 2

    ショウガは薄切り、ネギは適当な大きさにざく切りして、煮汁の材料と一緒に鍋に入れます。お好みでタカのツメを^^)

  3. 3

    写真

    鍋を強火にかけ一煮立ちさせたら、大根と鶏肉をくわえて煮ていきます。

  4. 4

    沸騰したら弱火にして、落し蓋をして30～40分程度煮込みます。火を止めてじっくりと味をしみこませましょう^^)

  5. 5

    写真

    お好みでゆで卵を♪今回は半熟にしたかったので冷ました煮汁を少し取り分けゆで卵と一緒にジップロックで1晩置きました^^)

コツ・ポイント

我が家は味付けに砂糖を使わないので、かわりにみりんで甘みを出します。鶏は手羽元に限らず、どの部位でもOK♪サッパリした煮汁は飲み干してしまいたくなります^^;
半熟卵は常温に戻した卵を熱湯で6～7分茹で冷水で冷やす！で上の半熟具合でした♪

このレシピの生い立ち

ちらっと見かけたレシピで試したらいつもの煮物がとってもさっぱり美味しい！
今では普段の煮物よりお気に入りです^^)
レシピID : 1070552 公開日 : 10/03/16 更新日 : 10/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年1月20日
写真
レインボーー
お肉柔らかいです さっぱりとしておいしいです

つくれぽありがとうございます！大根良い色美味しそう^^

2014年1月5日
写真
tomo_sofia
こってり、美味しくできました。ありがとうございました。

飴色美味しそう☆つくれぽありがとうございます^^

2012年5月8日
写真
ととろママ
こってりして、しかもさっぱり(^_^)/ご飯が進みました。

美味しそうですー！つくレポありがとうございます(^^！

2010年5月3日
初れぽ
写真
つくあい
鶏むね肉を使ってみました。味をもっと染みさせてみます。
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peachy0307
鶏と大根のさっぱり煮♪
by peachy0307