中華サンド

豚肉をたこ糸で縛る。生姜は薄切りにしてにんにくはつぶす。
豚肉・生姜・にんにく・調味料を鍋に入れる。

落とし蓋をして火にかけ沸騰してきたらアクをすくいながら弱火タイマー１時間をかけ加熱する。

もやしは根と芽をとりさっと茹でる。
きゅうりはせん切り。ねぎは白髪ねぎにし水にさらす。
調味料と野菜を混ぜ合わせる。

生地を５０ｇ位に分割して丸める。ベンチタイム１０～２０分とる。

生地を楕円に伸ばして真ん中より少し上に端で折り目をきっちりつけ半分に折り（少し上側を控えめに）オーブンシートにのせる。

仕上げ発酵２０～３０分

オーブンシートは１０ｃｍ角にカットする。（８枚）

中華パンは折り目に切れ目を入れて切った煮豚ともやしの和え物をはさみ中華サンドにする。