チビでもできる！そらまめスープ

ソラマメは、沸騰したお湯で1分半茹でて、冷水にとり、薄皮をむきます。

ソーセージは薄切り、玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。

鍋にオリーブ油を入れ、ニンニク、玉ねぎ、ソーセージの順に入れ、焦がさないようにして、じっくり炒めます。

スープが沸いてきたら、弱火にして、灰汁をとりながら、15分コトコト煮ます。

最後に、同量の水でといた片栗粉でとろみをつけ、塩、コショウで味を調えて完成。ローリエを取り除くことを忘れずに（＾＾）