タコのカレーラタトゥイユ
Description
おうちカフェにいかが♪タコ入りでスパイシーなラタトゥイユは、ご飯とも相性バッチリ！これ一皿で心もお腹も大満足です☆
yaburie
材料
（2～3人分）
150g
1本
1/2本
1/2個
1/2個（ピーマンなら1個）
にんにく
1片
1缶
白ワイン
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
カレー粉
大さじ1
固形コンソメorブイヨン
1個
塩・こしょう
少々
温かいご飯
適量（お茶碗2～3杯）
作り方
-
-
2
-
パプリカ（ピーマン）は2cm角くらいに切り、玉ねぎは横半分にして6等分くらいのくし型に切る。
-
-
-
4
-
トマト缶は、ホールトマトの場合はボウルに入れて実を手でつぶし、ヘタを取り除く。
-
-
-
5
-
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら野菜を全て入れて中火で炒める。
-
-
-
6
-
野菜に油がまわり、しんなりしてきたら、タコとカレー粉を加えて軽く炒める。
-
-
-
7
-
さらにトマト缶と白ワイン、コンソメを入れてかき混ぜ、蓋をする。
沸騰してきたら弱火にして15分煮込む。
-
-
-
8
-
蓋を取って全体を混ぜたら、蓋を少しずらしてのせ、弱火でさらに15分煮こむ。
-
-
-
9
-
塩とこしょうで味を整えたら、温かいご飯と一緒にいただきまーす♪
（今回は、十五穀米でにパセリを散らしています）
-
コツ・ポイント
タコは、中途半端に火を通すと固くなりますが、しっかり煮込めば柔らかく仕上がります♪
トマト缶に残ったトマト汁は、分量の白ワインを缶に入れてシェイクすると綺麗に取れます。無駄なく使いましょう♪
タコのかわりに鶏もも肉でも美味しいです☆
トマト缶に残ったトマト汁は、分量の白ワインを缶に入れてシェイクすると綺麗に取れます。無駄なく使いましょう♪
タコのかわりに鶏もも肉でも美味しいです☆
このレシピの生い立ち
タコをトマトで煮込んだものをご飯と一緒に食べるとおいしいよ♪と友達におしえてもらったので、それなら、ラタトゥイユにタコを入れてもおいしいはず！と思い、作りました。ご飯に添えるので、カレー粉をプラスし、スパイシー感アップ！
(
)
yaburie
