豚レバーとトマトとナスでオイスター炒め煮

レバーは小さめに切り、牛乳で臭みを消す。30分くらい置いたら、牛乳を捨て、＊をよくもみ込み20分くらい置く。

トマトは4センチ角、ナスは縦半分に切ったあと1センチ厚の半月切りにする。◎のタレは合わせておく。

フライパンにゴマ油小さじ1（分量外）を熱し、レバーを焼いていく。火が通ったら一旦お皿に移し、ナスを炒める。

トマトが汁っぽくなってきたら出来上がり！お皿に盛って、ネギをパラパラ！レバーで貧血防止にもおススメです☆

ご飯にかけて、丼風にしても美味しいです。