お好み焼き風味☆ちくわドッグ

手捏ね又は、ＨＢで生地を作り、一次発酵まで終える。

一次発酵中に具材の準備。
キャベツを千切りにし、電子レンジで1～2分加熱後、◎の材料で和える。ちくわは縦半分に切る。

一次発酵後の生地をガス抜き後、４分割し（１個＝60ｇ位）、ベンチタイム10分。

生地の中央に味付したキャベツとちくわを乗せる。

スケッパーを用いて、左右均等に斜め下に切り込みを入れる。

左右の生地を交互にたたみ編む。

天板に乗せ、二次発酵後、表面に卵を塗る。

230℃に予熱したガスオーブンで6～8分焼く。
※電気オーブンの場合は、250℃で12分前後。

中の具材や味付はアレンジ可。
ウインナーパンや、あんぱん（写真）も出来ます！