簡単！我が家の挽き肉じゃが
もりぞーｍａｍａ
作り方
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鍋にバターを溶かし挽き肉を炒める。挽き肉に火が通ったらジャガイモ・人参を加えて炒める。
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↑ ※熱した鍋の底を濡れたふきんの上に置いて少し冷ましてから炒めると肉が焦げ付きません。
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↑ ※水はジャガイモが浸るか浸からないかぐらいのひたひたの量で。残り半分のみりんは仕上げに入れます。
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玉ねぎとしょうゆ(大2)を入れてひと混ぜし、蓋をして5分ほど煮る。※しょうゆの残り(大1)は仕上げに入れます
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7
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残りのみりんとしょうゆ(大1ずつ)を入れてひと混ぜし、蓋をせず少し汁気を飛ばす感じで5分ほど煮たら完成。
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※最後に煮る5分は玉ねぎに火が通りジャガイモが煮崩れしない程度に、様子を見ながら煮る時間を調整して下さい
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コツ・ポイント
ポイントは人参とじゃがいもを炒めること。炒めて栄養分を閉じ込めます。バターで炒めるとコクが出ます。一度冷ましてから食べると味がしみておいしくなるので、作った翌日に食べるのが理想です。うちはいつも夕食後に作って翌日の夕食にしています。
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいようにお肉は豚挽き肉で作ります。お好みでしらたきを入れて下さい。
もりぞーｍａｍａ
