簡単で美味しいミートソース

野菜は全部みじん切りにする。
これが作業の殆どと言って良いくらい。手動で良いのでフードプロセッサーがあれば楽。

フライパンを強火にかけ油を入れて、玉ねぎが透明になるまで炒める。

他の野菜とひき肉を入れてひき肉がポロポロになるまで良く炒める。

アルコールが飛んだら弱火にして、小麦粉を入れて炒める。（焦げやすいので注意）

団子状になってきたら、いったん火を止めて、水、調味料全部を入れて、かき混ぜ、弱火で煮詰めてゆく。

ある程度に詰まってきたら味と色を見ながらケチャップを調整（煮詰ると色が濃くなる）

●パスタの茹で方

「圧力鍋で茹でるパスタはぷるぷる弾力」
レシピID : 1351763

●全粒粉パスタの茹で方
「圧力鍋で全粒粉パスタをシコシコに茹でれる」　
レシピID : 3710257

アルデンテに茹で上げたスパゲティーに、たっぷりのミートソースをかけて召し上がれ。