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鶏肉は一口大にカットし、軽く塩こしょうをしておく。 じゃがいもと人参は一口大、玉ねぎはくし切りにする。
鍋にオリーブ油(分量外)とにんにくを熱し、香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。
野菜も加えて軽く炒め、油が馴染んだらAを加えて煮立たせる。
煮立ったら弱火~中火にし、落とし蓋をして汁気が半分ぐらいになるまで煮込む。
仕上げにバターとブラックペッパーを加え、絡めるように混ぜながら強火で1分ほど煮込んで完成。