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おでんの煮汁でカレーうどん

おでんの煮汁でカレーうどんの画像

Description

お蕎麦屋さんのカレーうどんを再現☆旦那にも好評でした(^.^)b

材料 （3〜4人分）

冷凍うどん
４個
おでんの残り汁(だし汁)
700cc
豚こまぎれ肉
150g
玉ねぎ
1/2個
醤油
大さじ１
砂糖
小さじ１
長ねぎ
1/2本
カレー粉
大さじ３
☆片栗粉
小さじ２
☆水
小さじ４

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにし、鍋にサラダ油大さじ１をひき透き通るくらい炒める。

  2. 2

    豚肉を加え色が変わるまで炒める。更に醤油、砂糖、カレー粉を加え焦がさないように炒める。

  3. 3

    【２】に汁を加えて強めの中火で煮込む。灰汁が出てきたら取り、弱火にして更に10〜15分煮込む。

  4. 4

    煮込み始めてしばらくしたら小口切りにした長ネギを加える。お好みで大きめに切ってもOKです。

  5. 5

    別の鍋にお湯を沸かし、うどんを温める。☆を合わせて水溶き片栗粉を作り【４】の鍋に加えてとろみをつける。

  6. 6

    うどんとカレーを器に盛り付けて出来上がり(^ω^)

コツ・ポイント

お子さんのいらっしゃる方はカレー粉の量を調整して下さい。水溶き片栗粉のとろみはお好みのとろみ加減でどうぞ！
普通に だし をとって作ってももちろんOKです♪

このレシピの生い立ち

色々なダシの出た汁を捨てるのがもったいなくて、カレーうどんが食べたかったし、挑戦しました。
レシピID : 1301094 公開日 : 10/12/05 更新日 : 17/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年12月31日
写真
ayaly＊
おでんの旨味が出たダシ使わないともったいない！めちゃ美味でした♡

れぽありがとうございます♪美味しく出来て良かったです❤

2013年2月7日
写真
REI_MAM
ルゥとソースも入れて♪この味付け完璧！と家族に大絶賛されました♡

レポありがとうございます♪具だくさんで美味しそうですね❢❢

2012年11月17日
写真
♪ゆみこ♪
寂しい写真ごめんなさい。半田麺で作りました！美味しかったです♪

ありがとうございます！卵入りも美味しそうです♪

2011年1月10日
初れぽ
写真
ミカボン８８８
おでんの汁活用したカレーうどん初めてでした！ちくわ入り♪美味＾＾

せっかくの旨味たっぷりのダシ!使わない手は無いですよね☆

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