温まるよ～＊ブロッコリーの茎のポタージュ

玉ねぎは、薄切りにする。

ジャガイモは、皮をむき、３～５ミリぐらいの厚さに切る。

ブロッコリーの茎は、太いところの皮をそぎ取る。すじが残って食感が悪いため。

フライパンを中火にかけ、バターを溶かす。玉ねぎとジャガイモを焦げないように炒める。

ブロッコリーの茎をくわえ、さっと炒める。

水と固形スープを入れ、沸騰したらふたをして10分程度煮る。

鍋に移し、牛乳を加えて、温める。塩こしょうで味を調える。

器に注ぎ、パセリやクルトンを散らして出来上がり。

緑の部分もちょっと入れると、こんなふうに緑色が濃くなります。