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ホウレソウは熱湯で１分茹で水にさらして粗熱をとり、５センチの長さに切り水けを絞っておきます。
人参は千切りにし水から茹で、柔らかくなったら湯切りし、シメジは石づきをとって熱湯で３０秒茹で、お湯を切っておきます
豆腐はふきんなどに包んで、水けを絞りすり鉢に入れ【A】を加えてなめらかになるまで擦ります
ホウレンソウと、キノコ、人参を③に入れ和えてできあがりです
FarmersK
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