詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

おから入りハンバーグ菜の花添え

おから入りハンバーグ菜の花添えの画像

Description

さっぱり和風あんかけで、旬のお野菜を一緒においしく♪

材料 （4人分）

豚ひき肉
280ｇ
おから
160ｇ
絹とうふ
120ｇ
長ねぎの千切り
1/4本分
しょうがのすりおろし
5ｇ
塩・コショウ
適量
酒
大さじ1
卵
1個
■ あんかけ
人参の千切り
1/3本分
水
400ｃｃ
つゆの素（希釈タイプ・3倍）
40ｃｃ
水溶き片栗粉
水・大さじ1、片栗粉・大さじ1
油
適量
菜の花
１束
キャベツ
５~６枚

作り方

  1. 1

    菜の花は茹でて水にさらし、軽く絞って5センチに切る。
    キャベツ・人参は千切り
    長ねぎはみじん切り、しょうがはすっておく。

  2. 2

    ボウルに、豚ひき肉・おから・絹とうふ・長ねぎ・しょうが・塩・コショウ・酒・卵をいれてよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    4等分に形を整えて、熱したフライパンに油をひいて焼く。
    蓋をして中火で5分
    かえして弱火10分

  4. 4

    写真

    鍋に水、つゆの素、人参を入れ火にかける。
    沸騰したらアクをとりながら10分
    火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

あんかけ用のつゆの素は、希釈タイプによって違いますのでお好みの濃さでかげんしていただくと良いと思います。
ハンバーグ種が柔らかいので、返して焼く時は鍋肌を使うと失敗しにくいです。

このレシピの生い立ち

ハンバーグを作る時、冷凍保存してあったおからを使って簡単にできないかなぁと考えました。
いただいた菜の花を添えて、サッパリとしたあんかけ風にしてみました。
レシピID : 1413177 公開日 : 11/04/16 更新日 : 12/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
aoyma
おから入りハンバーグ菜の花添え
by aoyma