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お母さんのなます

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Description

お正月だけでは勿体ない!!
実母自慢の一品です。
「おなます」のイメージ変わるかもよ？

材料

大根
３００ｇ
人参
７０ｇ
油揚げ
１/２枚
塩
小匙１（６ｇ）
●米酢
大匙１（１５ｇ）
●砂糖
ひとつまみ
〇うすくち醤油
大匙１．５（２７ｇ）
〇酒
大匙１（１５ｇ）
〇砂糖
大匙１（９ｇ）
〇味の素（省略可）
パッパッと

作り方

  1. 1

    大根、人参は好みの太さに千切り。
    油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをして、水気を切って細切り。

  2. 2

    先に大根を切ってボウルに入れる。
    塩をまぶして、暫く放置しておく。

  3. 3

    人参と油揚げは切ったら小鍋に移して〇の調味料を合わせておく。

  4. 4

    ２の大根から水分がを出てきたら、全体に軽く揉んでシッカリと絞ります。タッパーに解し入れ●をまぶしておきましょう。

  5. 5

    ３を火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。熱いうちに４に加え混ぜる。

  6. 6

    粗熱が取れたら冷蔵庫で保存です。
    最低でも、一晩おいて味が馴染んでから頂きます。

  7. 7

    お好みで青海苔や刻み海苔、炒りゴマなどをトッピングして頂きまーす♪

  8. 8

  9. 9

    写真

    何日も同じ副菜が続くと嫌なので（笑）何日目かのおなますとひじきの煮物を和えてみました。
    とっても美味しいですよ♪

  10. 10

    ←今回は、くろちゃんのひじきの煮物
    ID：1106034
    と和えました。

  11. 11

    写真

    チビ１歳のお祝い重に♡

コツ・ポイント

千切りの太さはお好みで。我が家は歯ごたえシッカリめが好きなので、やや太め。
４の大根はシッカリ水気を切ります。「これでもかっ?」ってくらいシッカリね（笑）

このレシピの生い立ち

大好きな台所仕事が出来なくなってしまった母を想って。。
レシピID : 1416098 公開日 : 11/06/16 更新日 : 15/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (8人)
2015年10月22日
写真
ヌーシ
本当に、なますへの概念変わりますね？ おいし～い♡ご馳走様でした

お久しぶりです♡大根の白が綺麗！お試しありがとうございます♡

2014年11月30日
写真
oyukidesu
お母様のお味美味しく戴きました♡素敵な作り方覚えられました♬

とっても素敵。盛り付け参考にします。お試しありがとう♡

2014年1月21日
写真
ぴかあか
今年の元旦も美味しくいただきました。これからも作らせてね＾＾

後ろの卵も美味しそう♡いつもありがとう。今年も宜しくね～♪

2013年12月15日
写真
かこ☆かっちゃん
お母様のお味☆☆☆ご飯にも合いますね～♪青海苔◎常備菜にしたい♡

嬉しいコメント美しい写真ありがとうございます♡感激です（涙）

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