フライパンで♪鶏むね肉のトマト煮込み

今回使用したトマト缶です。カットトマトです。半量(200㏄)を使いました。

使用した野菜たち。キャベツはざく切り、ピーマンは種とヘタを取り除いて細切り、玉ねぎは薄切り、ナスはヘタを取って一口大に。

鶏皮が苦手な方は先に剥いでおきます。鶏肉をポリ袋に入れ、「●」を加えてもみ込んで下味をつけます。

フライパンの中央を空けて、ポリ袋から「●」と共に鶏肉を丸ごと投入！トマト缶、水を回し入れて蓋をし、5分間煮込みます。

5分経ったら一度鶏肉を裏返し、コンソメを加えて軽く周囲をぐるぐるかき混ぜます。再び蓋をして5分間煮込みます。

蓋を取り、強火で水分をある程度飛ばします。お好みのタイミングで鶏肉を器に取出し、周りに野菜とトマトを流し入れます。