圧力鍋で✿香味野菜の極上ビーフシチュー
Description
つぶつぶの香味野菜と、柔らかいお肉とお野菜☆高い材料じゃなくても、美味しいビーフシチューが作れます(*´▽`)ﾉ
ハニー＊ハニー
作り方
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サラダ油をフライパンに熱し、①のにんにくを炒め、香りがして、半透明になったら、残りの香味野菜も加え、塩を加えて炒める。
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3
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弱火で半量くらいになるまで炒める。
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牛こま切れは、塩コショウをして、ギュッと一口大に握り固める。
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かたまり肉にも塩コショウをする。
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あれば、タイムを②③にまぶしてください。
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②③に小麦粉をまぶしていく。（必ず加熱直前に）
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圧力鍋にサラダ油を熱し、⑤を焼いて少しこんがりと焼き色を付ける。こま切れがバラけても気にしないで！
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⑨に●を加えて、専用のフタをして、沸騰したら、弱火で１０分加圧する。
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加圧後、圧力鍋のピンが下がったら、フタを開け、具材野菜と③を加えて、再度フタをして加圧し、弱火で20分。
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器に盛り、生クリームをかけて召し上がれ☆
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コツ・ポイント
手順は多く見えますが、野菜さえ切ってしまえば、圧力鍋まかせなので簡単に出来ます。こま切れがほどけることによって、どこを食べても美味しく仕上がりました☆タイムはあると本格的な味になります。ない場合はクレソルやオレガノ等、工夫して使ってもOK。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったもののアレンジです。本家のレシピでは立派なお肉を使うのですが、手軽に、小さめのブロックとこま切れで作れるようにしました☆
ハニー＊ハニー
