圧力なべで・大豆の煮もの

乾燥大豆は一晩水につけておく。

ゴボウは斜め切り、人参・エリンギはいちょう切り、干しシイタケは軸をとってそぎ切りにする。

圧力なべに水切りした大豆とそのほかの材料と調味料・干しシイタケの戻し汁を入れる。

内圧ピンが下がったら鍋のふたをとる。
器に盛る。