冷うま～♡ゴーヤのアジアンおひたし

なすは縦半分にし、1センチ幅に切る。塩水に浸し灰汁を抜いたらザルにあけ水気を取る。

ゴーヤは種とワタをスプーン等で取り除き、５ミリ幅にスライスする。

にんにくはみじん切り、鷹の爪は中の種を取り除いておく。

まんべんなくかき回してなすの表面に油が絡まったらゴーヤを投入。

★を回し入れ、蓋をして強火で１分半～２分蒸す。

火を止め、ナンプラーと桜えびを入れ大周りでかき混ぜる。