まごわやさしい♡栄養満点♪こどもご飯
ふーたろママ
作り方
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1
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お米はといで水（分量外）に30分ぐらいつけておく。圧力鍋に☆の水を入れ、雑穀をいれておく。
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2
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コーンは解凍して、水気を絞り、みじん切りする。缶詰のコーンでもいいです。
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3
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ひじきは耐熱容器に入れ、多めの水を入れレンジでチンする。水が熱くなるまで。これでひじきが早く戻ります。
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4
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ひじきが柔らかくなったら、ザルにあげ少し水洗いして、水気をきり、細かく刻む。
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5
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しらす干しはさっと湯通しして、少し塩分を抜き、水気を絞る。面倒くさい場合はやらなくてもOK。
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8
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お米をザルにあげ水気をよくきり、圧力鍋に入れる。コーン、黒ごま、ひじき、人参、大根、しらす干し、椎茸、さつま芋を入れる。
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9
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酒大さじ1を入れ、全ての食材をよく混ぜて表面をならす。（お米が水の上にでない様に）
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10
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圧力鍋の蓋をして、おもりをつけ高圧に設定。強火にかけ、おもりが揺れ始めたら1分。火を止める。
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11
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おもりが下がっても、そのまま10分ほど蒸らす。蓋を開けて、しゃもじでざっと混ぜて出来上がり♪
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※うちでは子供用に沢山炊いて、炊き立てをラップで包んで冷凍してます。レンチンすれば、すぐにホカホカ(^^)
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※ご飯自体にはそれ程味はないので、カレーや丼にしても違和感ないようです。チャーハンにしても、簡単に栄養満点！
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※雑穀分の水分は、野菜などの水分で補っているので、雑穀を入れない場合は、炊く水分を減らした方がいいかもしれないです。
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（ま）豆…コーン、雑穀ミックス
（ご）ゴマ…黒ごま
（わ）ワカメ、海藻…ひじき
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（や）野菜…人参、大根
（さ）魚…しらす干し
（し）椎茸、きのこ類
（い）芋…さつまいも
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コツ・ポイント
とにかく、材料を細かくみじん切りする。野菜はクセのない野菜がいいと思います。大根菜とかも、入れてもいいかも。醤油などで炊き込みご飯風にしてもいいですが、うちでは何でも合う様に味付けなしで。
このレシピの生い立ち
野菜嫌い、ご飯大好きの息子に栄養満点のご飯を食べさせたくて。やずやの七菜雑穀を参考にして、さらに野菜の量を増やしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふーたろママ
