豆乳入り味噌煮込みうどん鍋
作り方
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1
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鍋に水を入れ弱火にかけます。
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2
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にんじんはふと目の千切りにし、鍋に。
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3
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長ネギは7~8mmの斜めスライスにし、なべに入れます。
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4
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戻した干ししいたけは、千切りにし。鍋に。
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5
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白菜は、葉と芯に分けてそれぞれ小さ目のざく切りにし、芯の部分を鍋に入れます。
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6
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煮立ってきたら、ほんだしを加えます。
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7
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さつま揚げは食べやすい大きさに切り鍋に入れます。
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8
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牛こまは、一口大に切り鍋に入れます。
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9
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白菜の葉の部分を入れ、お肉に火が通るまで中火で煮込みます。
そのあいだに、おうどんをレンジで温めます。
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10
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豆乳と牛乳とお味噌を入れ、お味噌が溶けたら温めたおうどんを入れます。
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11
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味をみて、薄いようなら、お味噌やおしょうゆを。しょっぱいときは、水を足して少しみりんを入れると、マイルドになります。
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コツ・ポイント
豆乳が濃厚だったので、とろみが出て こってりした味わいでした・・・。
体が温まり、おなかもいっぱいに。
食べ盛りの方には玉子を入れてあげてください。
体が温まり、おなかもいっぱいに。
食べ盛りの方には玉子を入れてあげてください。
このレシピの生い立ち
1リットルの豆乳が使い切れず、豆乳とお味噌でお鍋をと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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