さつまいもとコーンのスープ(●'◡'●)

■下ごしらえ
さつまいもは皮をむき、7～8mmの薄切りにして水にさらす。
玉ねぎは薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、弱火で玉ねぎを10分程炒める。
バターと水を切ったさつまいもを入れ、かき混ぜながら炒める。

2に水切りコーン・具が浸る量の水・コンソメを入れ強火にかける。煮立ったら弱火にして、具が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。

4を弱火にかけ、牛乳を少しずつ加え入れ混ぜる。
より濃厚に仕上げたい場合は、生クリームを加えてもOK。

最後に味を見ながら塩を加えて完成★塩は入れなくてもOK.

温かいままでも、冷やしても美味しいです。